como cozinhar em 15 minutos refeições veganas deliciosas

Cozinhando em 15 Minutos: Refeições Veganas Deliciosas

1. Salada de Quinoa com Legumes

   • Ingredientes: 1 xícara de quinoa, 2 xícaras de água, 1 pimentão vermelho, 1 pepino, 1/2 cebola roxa, punhado de salsinha, suco de 1 limão, azeite, sal e pimenta.
   • Preparação: Cozinhe a quinoa em água fervente por 12 minutos. Enquanto isso, corte os vegetais em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Pronto em 15 minutos!

2. Tacos Veganos de Feijão Preto

   • Ingredientes: Tortilhas de milho, 1 lata de feijão preto, tempo de molho com alho em pó, cebola picada, abacate, coentro, suco de limão.
   • Preparação: Aqueça as tortilhas em uma frigideira enquanto heating o feijão preto. Tempere o feijão com alho em pó, sal e pimenta. Montar os tacos com feijão, cebola, abacate e coentro. Regue com suco de limão.

3. Macarrão com Molho de Tomate e Espinafre

   • Ingredientes: 200g de macarrão integral, 1 lata de tomate pelado, 2 xícaras de espinafre fresco, 1 dente de alho, sal e pimenta.
   • Preparação: Cozinhe o macarrão em água salgada. Em uma panela, refogue o alho picado e adicione os tomates. Cozinhe por 5 minutos, acrescente o espinafre e misture até murchar. Junte o macarrão escorrido ao molho. Sirva quente.

4. Sanduíche de Hummus e Vegetais

   • Ingredientes: Pão integral, 1/2 xícara de hummus, cenoura ralada, pepino fatiado, folhas de rúcula.
   • Preparação: Espalhe o hummus nas fatias de pão. Adicione a cenoura, o pepino e a rúcula. Feche o sanduíche e, se preferir, toste na frigideira. Corte ao meio e sirva.

5. Strogonoff de Cogumelos

   • Ingredientes: 250g de cogumelos, 1 cebola picada, 1/2 xícara de creme de leite vegano, 1 colher de sopa de molho shoyu, salsinha e arroz integral.
   • Preparação: Refogue a cebola até dourar, adicione os cogumelos e cozinhe até que soltem água. Misture o creme e shoyu. Cozinhe por mais 2 minutos. Servir sobre arroz.

6. Sopa Rápida de Lentilhas

   • Ingredientes: 1 xícara de lentilhas, 1 cenoura, 1 batata, 1 litro de caldo de legumes, temperos a gosto.
   • Preparação: Em uma panela, cozinhe as lentilhas com os vegetais e caldo. Cozinhe por 10-12 minutos. Tempere e sirva quente.

7. Wrap de Abacate e Grão-de-Bico

   • Ingredientes: Wrap integral, 1 xícara de grão-de-bico cozido, 1 abacate, suco de limão, sal e pimenta.
   • Preparação: Amasse o grão-de-bico e o abacate. Misture com limão, sal e pimenta. Espalhe sobre o wrap, enrole e corte ao meio.

8. Omelete Vegana de Grão-de-Bico

   • Ingredientes: 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico, 1/2 xícara de água, cebolas picadas, pimentões, sal e pimenta.
   • Preparação: Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira, despeje a massa e coza por 3-4 minutos de cada lado. Sirva quentinha.

9. Chili Vegano

   • Ingredientes: 1 lata de feijão vermelho, 1 lata de feijão-preto, 1 lata de milho, 1 pimentão, 1 cebola, tempero de chili, sal e pimenta.
   • Preparação: Refogue a cebola e o pimentão. Adicione os feijões, milho e temperos. Cozinhe por 10 minutos e sirva quente.

10. Smoothie Verde Energético

    • Ingredientes: 1 banana, 1 xícara de espinafre, 1 colher de sopa de pasta de amendoim, 1 xícara de leite vegetal.
    • Preparação: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva gelado.

11. Batata-doce Assada com Molho Tahini

    • Ingredientes: 2 batatas-doces, 1/4 xícara de tahini, limão, alho, sal.
    • Preparação: Cozinhe as batatas no micro-ondas até amolecer. Misture o tahini com limão e alho. Corte as batatas e regue com o molho.

12. Arroz Frito Vegano

    • Ingredientes: 2 xícaras de arroz cozido, 1 cenoura, 1/2 xícara de ervilhas, molho de soja, cebola verde.
    • Preparação: Em uma frigideira, refogue a cebola picada e cenoura. Adicione o arroz e as ervilhas. Tempere com molho de soja e sirva.

13. Ceviche Vegano

    • Ingredientes: 1 xícara de cogumelos, suco de limão, cebola roxa, coentro, sal.
    • Preparação: Fatie os cogumelos e misture com suco de limão, cebola e coentro. Deixe marinar enquanto prepara outros pratos. Sirva frio.

14. Pasta de Amendoim com Banana

    • Ingredientes: 2 fatias de pão, 1 banana, 2 colheres de sopa de pasta de amendoim.
    • Preparação: Espalhe a pasta de amendoim nas fatias de pão. Adicione fatias de banana e feche. Toste na frigideira, se desejar.

15. Cuscuz Marroquino com Ervas

    • Ingredientes: 1 xícara de cuscuz, 1 xícara de água, salsinha, hortelã, limão, sal.
    • Preparação: Ferva a água e despeje sobre o cuscuz. Deixe descansar por 5 minutos. Misture com ervas frescas e limão. Sirva.

Essas receitas não apenas são rápidas de preparar, mas também repletas de sabor e nutrientes essenciais. Cada refeição é uma ótima opção para aqueles que buscam praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde!