Lanches Veganos com Ingredientes Baratos
1. Sanduíche de Abacate e Tomate
Ingredientes:
- 2 fatias de pão integral
- 1/2 abacate maduro
- 1 tomate médio
- Sal e pimenta a gosto
- Limão
Modo de Preparo:
Amasse o abacate em uma tigela e tempere com sal, pimenta e algumas gotas de limão. Espalhe a mistura sobre as fatias de pão. Corte o tomate em rodelas e coloque por cima do abacate. Feche o sanduíche e aproveite!
2. Wrap de Hummus e Legumes
Ingredientes:
- 1 tortilla de trigo integral
- 3 colheres de sopa de hummus
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- Folhas de alface a gosto
Modo de Preparo:
Espalhe o hummus na tortilla, adicione a cenoura ralada, as tiras de pimentão e as folhas de alface. Enrole bem e corte ao meio. Este lanche é rico em fibras e proteína!
3. Bolinho de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 1 lata de grão-de-bico (ou 1 xícara cozida)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Salsa ou coentro a gosto
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Amasse o grão-de-bico em uma tigela. Adicione a cebola, alho, salsa e a farinha. Misture bem e tempere. Modele em bolinhos e asse por 20 minutos a 180°C ou frite em uma frigideira antiaderente até dourar. Ótimos como lanche ou aperitivo!
4. Banana com Pasta de Amendoim
Ingredientes:
- 1 banana
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
- Canela a gosto
Modo de Preparo:
Corte a banana ao meio e espalhe a pasta de amendoim sobre uma das metades. Polvilhe canela por cima e coloque a outra metade da banana. Este lanche é uma excelente fonte de energia para o dia a dia!
5. Salada de Grãos
Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1/2 xícara de quinoa cozida (ou arroz integral)
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- Azeite de oliva, limão, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Esse lanche é perfeito para levar na marmita e é cheio de nutrientes.
6. Barrinha de Aveia e Mel
Ingredientes:
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1/2 xícara de mel (ou xarope de agave)
- 1/2 xícara de frutas secas (como damasco ou uva-passa)
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma pasta. Pressione a massa em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por algumas horas. Corte em quadrados e aproveite.
7. Chips de Batata Doce
Ingredientes:
- 1 batata doce grande
- Azeite de oliva
- Sal e páprica a gosto
Modo de Preparo:
Corte a batata doce em fatias finas e misture com azeite, sal e páprica. Arrume as fatias em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos a 200°C, virando-as na metade do tempo. Uma ótima opção de lanche crocante e saudável!
8. Iogurte de Soja com Frutas
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte de soja
- 1 banana picada
- 1/2 xícara de morangos
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o iogurte de soja e misture as frutas. Esse lanche é refrescante e fornece proteínas e fibras, ideal para a qualquer hora do dia.
9. Muffin de Cenoura
Ingredientes:
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha integral
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas de muffin. Asse a 180°C por 25 minutos. Estes muffins são uma deliciosa e saudável opção para o café da manhã ou lanche.
10. Sopa de Lentilhas
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola picada
- 2 cenouras em cubos
- 1 dente de alho picado
- 4 xícaras de caldo de legumes
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho em uma panela. Adicione as cenouras e as lentilhas, e cubra com o caldo. Cozinhe por 30 minutos até as lentilhas ficarem macias. Esta sopa é reconfortante e nutritiva.
Dicas para Lanches Veganos Econômicos
- Comprar a Granel: Itens como grãos, aveias e farinhas costumam ter preços mais baixos quando comprados a granel.
- Utilizar Vegetais da Estação: Optar por vegetais que estão em alta no mercado pode reduzir significativamente os custos.
- Preparar em Lote: Cozinhar grandes quantidades e congelar porções ajuda a economizar tempo e dinheiro.
- Planejar as Refeições: Fazer um planejamento semanal das refeições garante que você utilize bem os ingredientes e evite desperdícios.
Com essas receitas e dicas, montar um cardápio vegano e econômico é totalmente viável, proporcionando sabor e saúde em cada lanche. Com criatividade e ingredientes simples, é possível diversificar o cardápio sem comprometer o orçamento.
